Hoá chất tai hại làm tăng cân trong thực phẩm

Trong một tìm hiểu vừa qua cho thấy, các hoá chất gây hại cho thân thể có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, trái cây và rau khiến cơ thể có nguy cơ tăng cân.

Những chất này được biết như obesogens phá vỡ tính năng của hoocmon trong con người, một vài khác thay đổi tổ hợp vi sinh khuẩn đường ruột, gây ra sự thiếu cân bằng giữa vi khuẩn tốt và xấu.

Sự thiếu cân bằng này có thể khiến nhiễu loạn cơn đói, sự thảo luận chất trong khi ngủ, tăng tế bào mỡ và tích tụ mỡ, gây nên việc tăng cân. các obesogens này cũng có thể tăng nguy cơ bệnh tim, đái đường, cholesterol cao.

Những hoá chất trong thực phẩm gây tăng cân

Bisphenol-A (BPA)

Trong nhiều năm vừa rồi, sự nguy hại của hợp chất tổng kết thường có trong đồ chứa thực phẩm nhựa này đã được nhận dạng rộng rãi. Trong một nghiên cứu vừa rồi của trường đh Harvard và Brown, phụ nữ có nồng độ BPA trong nước tiểu cao nhất tăng nhàng nhàng 3kg một năm lớn hơn phụ nữ có nồng độ BPA thấp.

Những nghiên cứu khác cho thấy rằng BPA có thể đẩy nhanh sự phân hóa mỡ tế bào, làm đứt đoạn hoạt động tuyến tụy, và gây kháng insulin, toàn bộ đều có thể dẫn đến béo phì.

Thực phẩm chứa chất diệt nấm Triflumizole

Một nghiên cứu cho thấy Triflumizole – một chất diệt nấm thường được sử dụng trên các loại cây lương thực, đặc biệt là rau xanh – khiến gây tăng cân. Chuột thí nghiệm được dùng một lượng nhỏ triflumizole sinh ra chuột con có nguy cơ cao bị béo phì.

[quote_box_right] Xem thêm: nhiều món ăn hằng ngày khiến bạn tăng cân [/quote_box_right]

Các nhà khoa học cho là cách ảnh hưởng của nó lên cơ thể tương hợp như obesogen. tất cả hóa chất áp dụng trên cây lương thực gây tác động đến nội tiết, tăng tích trữ mỡ và giảm triển vọng tạo cơ của cơ thể.

Chất nhũ hóa

Những hóa chất này được cho vào trong thực phẩm chế biến để cải thiện cấu trúc và chống phân rã. Chúng có công dụng tiêu cực với vi trùng đường ruột, khiến vi trùng thiếu cân bằng, tác động đến hội chứng chuyển hóa. Chuột thí nghiệm được sử dụng chất nhũ hóa với nồng độ giống như trong thức ăn của người, chẳng những bị kích thích béo phì mà còn gây nên bệnh đường ruột như viêm đại tràng.

Chất nhũ hóa có trong khá nhiều thực phẩm chế biến (đôi lúc dưới tên "polysorbates" và "monostearate sorbitan").

Thịt chất chứa kháng sinh và kích thích tố

Gia súc được nuôi bằng kháng sinh và tiêm hoocmon truyền các chất này sang người ăn chúng, và gây ra tăng cân. Chuột sử dụng kháng sinh giảm nồng độ tế bào T, không chỉ những tác động đến chức năng miễn dịch mà còn gây nên béo phì. Một nghiên cứu khác phát hiện rằng sử dụng hoocmon steroid với ngành sữa và cung ứng thịt có thể là nơi sản xuất gây nên bệnh béo phì.

Bạn nên chọn các loại có nhãn "organic", "nuôi bằng cỏ" và thịt phần nạc nhất. rất là nhiều obesogen là chất béo soluable, các triển vọng tích lũy trong mô mỡ.

[quote_box_left] Nên xem: bệnh tật trong thực phẩm hằng ngày [/quote_box_left]

Perfluoroctanoic acid

Chất này được tìm được trong các sản phẩm hàng hóa đun nấu ko dính, thi thoảng được gọi là Teflon. những nhà nghiên cứu đã đo nồng độ PFOA trong mẹ mang bầu và so sánh trọng lượng con họ 20 năm sau – các người mẹ có nồng độ chất này cao có khả năng sinh nở gái quá cân và béo phì gấp 3 lần người có nồng độ thấp (sự tăng cân này ko ảnh hưởng đến con trai). PFOA cũng được tìm được trong đồ chứa thực phẩm không thấm mỡ và giấy gói bỏng ngô.

Bạn không cần phải bỏ toàn bộ sản phẩm thổi nấu ko dính, tuy thế khi bắt đầu thấy vết xước trên bề mặt, bạn nên thay chúng.

Theo prevention – pl