Bổ sung chất chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tim mạch từ Dầu gạo

Theo khuyến nghị của nhiều chuyên gia, áp dụng 20-30 ml (2-3 thìa) Diesel gạo hàng ngày sẽ giúp bổ sung chất chống oxy hóa, giữ vững tim mạch trước những bệnh lý thường gặp. những nghiên cứu mới nhất về công dụng của loại Diesel ăn này cũng được cập nhật trong Hội nghị Diesel gạo Quốc tế 2018 (ICRBO 2018) tại thành phố hn.

Loại Dầu ăn giàu chất chống oxy hóa

Qua các nghiên cứu, nhiều chuyên gia trong hội nghị đều tóm lại chế độ ăn lành mạnh với Dầu gạo có thể đề phòng được những bệnh tim mạch như mỡ máu, áp huyết, tai biến mạch máu não… công dụng này cốt yếu đến từ các dưỡng chất như Gamma - Oryzanol, vitamin E và 27 loại phytosterols khác.

Trong đó, Gamma - Oryzanol là dưỡng chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa hiệu nghiệm gấp 4 lần vitamin E, giúp giảm cholesterol, đề phòng bệnh mỡ máu, tim mạch và nguy cơ đột quỵ. nghiên cứu đăng trên tùng san dinh dưỡng châu âu cho tất cả chúng ta thấy, sau 2 tuần sử dụng, dưỡng chất Gamma - Oryzanol trong Dầu gạo giúp giảm tới 11,9% lượng cholesterol xấu trong máu của nhiều người tham dự thí nghiệm.

Chuyên gia từ những nước trao đổi nghiên cứu mới về Diesel gạo tại hội nghị.

nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng, lúc giảm 1% cholesterol sẽ giúp giảm nguy cơ đau tim đến 2%. Theo đó, dùng Diesel gạo thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe tim mạch người sử dụng sắp 20%. trong khi đó, 27 phytosterols (hóa chất thực vật) trong Dầu gạo có tác dụng chống viêm, ức chế tế bào ung nhọt, cải tiến miễn dịch và làm chậm công đoạn lão hóa.

Dựa trên các công dụng ưu việt của Dầu gạo cho sức khỏe, chuyên gia khuyên một người nên sử dụng ít nhất 50 mg Gamma - Oryzanol, tương hợp 20-30ml Diesel gạo (2-3 thìa canh) hàng ngày. Diesel gạo càng có xe vàng sẫm thì càng nhiều vô kể dưỡng chất Gamma - Oryzanol.

Cung cấp chất béo lành mạnh - cân bằng

Cơ thể người cần 3 loại chất béo khác nhau gồm chất béo bão hòa (SFA), chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và chất béo ko bão hòa những nối đôi (PUFA).

SFAs cung ứng năng lượng cho thân thể, cơ nhưng mà nếu tiêu hao quá mức sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây béo phì, tăng áp huyết. MUFAs có công dụng đào thải cholesterol xấu trong máu, phòng bệnh tim mạch. PUFAs bao gồm omega 3 và omega 6, rất quan trọng so với sức khỏe tim mạch và trí tuệ.

Dầu gạo được nghiên cứu đựng những chỉ số tốt cho người mắc bệnh tim mạch.

Để thân thể khỏe mạnh, tổ chức sự kiện Y tế Thế giới (WHO) và Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến cáo, lượng chất béo hấp thu chỉ nên chiếm 30% tổng calo của thân thể. Tỷ lệ chất béo quy chuẩn ở mức 30% SFA, 33% MUFA và 37% PUFA. trong số những loại Dầu thực vật, nhiều chuyên gia cho hay, Dầu gạo có tỷ lệ thăng bằng chất béo SFAs - MUFAs - PUFAs gần nhất với khuyến nghị của WHO và AHA.

Điểm bốc khói cao, ngăn tạo lên gốc tự do

Mỗi loại Dầu ăn đều có "điểm bốc khói" riêng. lúc nhiệt độ vượt quá điểm này, Dầu sẽ bị cháy, bốc khói và có mùi khét. Hiện tượng này không chỉ những phá huỷ thành phần dinh dưỡng trong Diesel, mà còn sản sinh ra peroxide và nhiều chất tổn hại sức khỏe tim mạch.
nhiều acid béo ko no gặp nhiệt độ cao cũng bị oxy hóa, làm mất công dụng, thậm chí làm lên các gốc tự do tấn công tim mạch.

Dầu gạo phù hợp với những món chiên vì có điểm bốc khói cao, ko lo gây biến chuyển thành phần các chất cần thiết món ăn.

Vì vậy, với những món ăn chiên nướng ở nhiệt độ cao, chuyên gia thường khuyên bà nội trợ chọn lựa các loại Diesel ăn bền nhiệt. Điển nghe đâu Diesel gạo có điểm bốc khói cao nhất (khoảng 254 độ C), không lo gây chuyển động thành phần các chất cần thiết món ăn.

Ngoài ra, điểm mạnh khác của Dầu gạo được nhiều đầu bếp nổi tiếng tâm đắc là ít thấm hút hay bám dính vào thực phẩm lúc chiên, xào. Nhờ vậy, những món ăn dùng Dầu gạo không làm miệng bóng, ngán ngấy, đầy bụng hay tăng cân.

Dầu gạo cũng có mùi thơm dịu nhẹ, ko hắc nồng và có độ sánh có giới hạn thích hợp cho món salad, tạo cảm thấy tươi thanh, dễ ăn. Loại Dầu này có màu đặc trưng vàng sẫm khá giống với bơ, có thể dùng phối kết hợp hoặc thay thế bơ giúp bánh mềm mịn và béo ngậy hơn