Thứ Tư, 27 tháng 6, 2018

Ăn nước mắm thế nào cho an toàn?

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 1

Nước mắm chuẩn sẽ có vị như thế nào?

  • Mặn gắt, thơm nồng, ngọt ở cuống lưỡi
  • Mặn có chừng mực, ăn vào vị hơi chát tại cuống lưỡi
  • Nhạt hơn nước mắm công nghiệp, rõ vị của cá

Theo Giáo sư Phạm Văn Khôi, Viện Hóa học đất nước việt nam, nước mắm chuẩn sẽ mặn gắt thế nhưng thơm nồng, ăn vào sẽ có vị ngọt tại cuống lưỡi.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 2

Nước mắm ngon có màu?

  • Nâu cánh gián
  • Nâu đen
  • Nâu vàng nhạt

Bác sĩ Phương Thị Kim Phụng, Viện dinh dưỡng lâm sàng, cho hay mẹo chọn nước mắm ngon, uy tín chất lượng đúng cách nhất là quan sát màu của nó. Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián sậm, trong và không có vẩn đục.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 3

Dấu hiệu nhận dạng nước mắm có phụ gia, độ đạm thấp?

  • Nước mắm có hương thơm đặc trưng
  • Mặn chát, đổi màu lúc chấm thực phẩm
  • Mùi nồng, có cặn ở đáy chai

Theo bác sĩ Kim Phụng, nước mắm có vị mặn chát và đổi màu khi chấm thực phẩm là loại đó có độ đạm thấp hoặc áp dụng chất phụ gia ko bảo đảm.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 4

Nước mắm đạt chuẩn có làm bạn tăng cân?

  • Không

Nước mắm tinh khiết ko hiểm nguy cho sức khỏe và gây tăng cân cho người dùng. trái lại, nó còn tốt cho sức khỏe của mọi người vì cung cấp dưỡng chất tốt cho tim mạch và thân thể.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 5

Không nên cho đứa ở độ tuổi này ăn nước mắm?

  • Trẻ em dưới 1 tuổi
  • Trẻ em dưới 5 tuổi
  • Người cao tuổi

ThS.BS Doãn Thị Tường Vi, nguyên Trưởng khoa dinh dưỡng, phòng y khoa 198, cho biết trẻ dưới 1 tuổi ko nên ăn nước mắm cũng tương tự như các hàng hóa có chất điều vị khác. Độ mặn của chúng không tốt cho thận đang còn khá non nớt của trẻ.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 6

Người mắc bệnh đái đường ko nên ăn nước mắm vì?

  • Tăng lượng đường có sẵn trong cơ thể
  • Tăng triển vọng hấp thu năng lượng
  • Tăng lượng chất béo vào cơ thể

Theo thạc sĩ, thầy thuốc Đào Thị Yến Phi, trưởng bộ môn dinh dưỡng, Đại học y học Phạm Ngọc Thạch, người bị bệnh đái đường cần tránh ăn nước mắm và những gia vị mặn. nhiều loại gia vị này làm tăng triển vọng hấp thụ năng lượng vào cơ thể, tăng cholesterol, rối loạn lipid máu và nhiều bệnh lý về tim mạch. 

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 7

Ăn các nước mắm có thể làm cho bệnh gì?

  • Đau dạ dày
  • Loãng xương
  • Rối loạn tiền đình

Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện công nghệ sinh học và k.thuật thực phẩm, ĐH Bách khoa, thủ đô hà nội, ăn những nước mắm khiến bạn uống nước nhiều hơn bình thường. Lượng nước này được bài xuất càng nhiều qua mồ hôi và nước tiểu khiến cho việc tiểu tiện thường xuyên sẽ thải ra nhiều canxi. Đây là một trong các căn nguyên khiến cho các bệnh xương khớp và loãng xương.

An nuoc mam the nao cho an toan? hinh anh 8

Không làm điều này nếu muốn đảm bảo dinh dưỡng trong nước mắm?

  • Pha nước mắm với nước
  • Pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt
  • Đun sôi nước mắm quá lâu

Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, bạn nên cho nước mắm khi món ăn đã sắp chín, dùng nguyên tắc này với cả món canh, xào và kho. lúc mắm được nấu quá lâu, mùi vị và vitamin nội địa mắm sẽ bốc hơi hết.

Vì sao nên ăn một thìa Dầu olive mỗi ngày?

Theo nhiều chuyên gia, áp dụng Dầu olive thường nhật có thể có khả năng kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải tiến theo chiều hướng tốt tư duy.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét