Hoá chất thiệt hại làm tăng cân trong thực phẩm

Trong một tìm hiểu gần đây cho thấy rằng, nhiều hoá chất đe dọa cho thân thể có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, trái cây và rau khiến thân thể có nguy cơ tăng cân.

Những chất này được biết như obesogens phá vỡ vai trò chức năng của hoocmon trong con người, một số khác đổi thay tổ hợp vi sinh khuẩn đường ruột, gây ra sự thiếu cân đối giữa vi trùng tốt và xấu.

Sự thiếu cân đối này có thể khiến nhiễu loạn cơn đói, sự luận bàn chất trong lúc ngủ, tăng tế bào mỡ và tích tụ mỡ, gây nên việc tăng cân. những obesogens này cũng có thể tăng nguy cơ bệnh tim, đái tháo đường, cholesterol cao.

Những hoá chất trong thực phẩm gây tăng cân

Bisphenol-A (BPA)

Trong các năm gần đây, sự hiểm nguy của hợp chất tổng hợp thường có trong đồ chứa thực phẩm nhựa này đang được nhận diện rộng rãi. Trong một tìm hiểu mới đây của trường đh Harvard và Brown, đàn bà có nồng độ BPA trong nước tiểu cao nhất tăng trung bình 3kg một trong những năm nhiều hơn phụ nữ có nồng độ BPA thấp.

Những nghiên cứu khác cho thấy rằng BPA có thể đẩy nhanh sự phân hóa mỡ tế bào, làm đứt đoạn hoạt động tuyến tụy, và gây kháng insulin, toàn bộ đều có thể dẫn đến béo phì.

Thực phẩm chất chứa diệt nấm Triflumizole

Một nghiên cứu cho thấy rằng Triflumizole – một chất diệt nấm thường được dùng trên các loại cây lương thực, đ/biệt là rau xanh – khiến gây tăng cân. Chuột thí nghiệm được dùng một lượng nhỏ triflumizole sinh ra chuột con có nguy cơ cao bị béo phì.

Xem thêm: nhiều món ăn hằng ngày khiến bạn tăng cân 

Các nhà khoa học cho là cách ảnh hưởng của nó lên thân thể tương đương như obesogen. toàn bộ hóa chất dùng trên cây lương thực gây tác động đến nội tiết, tăng dự trữ mỡ và giảm khả năng tạo cơ của cơ thể.

Chất nhũ hóa

Những hóa chất này được cho vào trong thực phẩm chế biến để cải thiện cấu trúc và chống phân rã. Chúng có công dụng tiêu cực với vi khuẩn đường ruột, khiến vi trùng mất cân bằng, tác động đến hội chứng chuyển hóa. Chuột thí nghiệm được sử dụng chất nhũ hóa với nồng độ giống như trong thức ăn của người, không chỉ những bị kích thích béo phì mà còn gây nên bệnh đường ruột như viêm ruột già.

Chất nhũ hóa có trong khá nhiều thực phẩm chế biến (đôi lúc dưới tên "polysorbates" và "monostearate sorbitan").

Thịt chứa chất kháng sinh và kích thích tố

Gia súc được nuôi bằng kháng sinh và tiêm hoocmon truyền các chất này sang người ăn chúng, và gây ra tăng cân. Chuột áp dụng kháng sinh giảm nồng độ tế bào T, không chỉ những tác động đến tính năng miễn nhiễm mà còn gây nên béo phì. Một tìm hiểu khác phát hiện rằng sử dụng hoocmon steroid với ngành sữa và cung ứng thịt có thể là lịch sử gây nên bệnh béo phì.

Bạn nên chọn những loại có nhãn "organic", "nuôi bằng cỏ" và thịt phần nạc nhất. rất rất nhiều obesogen là chất béo soluable, các khả năng tích lũy trong mô mỡ.

Nên xem: tật bệnh trong thực phẩm hằng ngày

Perfluoroctanoic acid

Chất này được tìm ra trong nhiều sản phẩm hàng hóa thổi nấu không dính, đôi khi có tên gọi là Teflon. các nhà phân tích đã đo nồng độ PFOA trong mẹ có thai và so sánh khối lượng con họ 20 năm sau – các người mẹ có nồng độ chất này cao có thể có khả năng sinh con gái quá cân và béo phì gấp 3 lần người có nồng độ thấp (sự tăng cân này không tác động đến con trai). PFOA cũng được tìm được trong đồ chứa thực phẩm ko thấm mỡ và giấy gói bỏng ngô.

Bạn không cần phải bỏ hầu hết sản phẩm hàng hóa nấu ăn ko dính, mặc dù thế khi bắt đầu thấy vết xước trên bề mặt, bạn nên thay chúng.

Theo prevention – pl