TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện y học ứng dụng đất nước việt nam, san sẻ với Zing.vn về vấn đề này.
Ngày xưa người ta hay nói tới công việc sao lo đủ ăn? thời điểm này nghe đâu lại trái lại. tại sao người Việt lại sợ ăn vậy nên?
- có rất nhiều nguyên cớ khiến nhiều người thời điểm này sợ việc ăn uống. cơ mà cần thiết nhất là nỗi sợ hãi thừa cân béo phì, đ/biệt là tại nữ bạn teen và phụ nữ tuổi đứng tuổi. Tâm lý của phụ nữ sẽ sợ hãi lúc bị coi là béo vì nó liên quan đến hình thức, dáng vóc.
Liệu có phải ăn những gây nên cực nhiều loại bệnh?
- Ăn các về số lượng sẽ vượt ngưỡng nhu cầu về năng lượng. Nếu trong vòng sẽ gây tăng cân, là nguy cơ cho thừa cân béo phì và làm tăng nguy cơ của một vài bệnh mạn tính ko truyền nhiễm như tiểu đường, cao huyết áp…
Cụ thể ăn những thực phẩm có chứa các muối có thể làm tăng nguy cơ tăng áp huyết, bệnh thận; ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, các Dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì, bệnh tim mạch, tăng áp huyết. ngược lại, ăn các trái cây, rau xanh, ngũ cốc, những loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi giàu axit béo omega 3 lại cự kỳ tốt cho sức khỏe.
Trong giấy kết quả là khám bệnh rất đa số mọi người được tóm lại mỡ máu cao. Điều này có đáng phiền muộn?
- Chế độ ăn giúp một phần lớn vào việc tăng mỡ máu (hay cholesterol máu). LDL hay cholesterol xấu quá các trong máu có thể làm dày lên ở thành các động mạch khiến cho tim và não. Sự dày lên này tạo ra các lĩnh vực bám gọi là xơ vữa động mạch và có thể khiến các huyết mạch bị hẹp lại và tắc nghẽn và khiến cục máu đông dễ làm lên hơn. Nếu một cục máu đông hình thành lên và một động mạch bị tắc hậu quả sẽ làm cho việc cung cấp máu cho tim, não bị dừng trệ và bạn có thể bị đau tim hoặc đột quỵ. Xơ vữa động mạch cũng có thể làm giảm lượng máu chảy đến nhiều công sở khác, bao gồm ruột hoặc thận gây nên nhiều biến chứng nguy hại.
 |
| Tháp dinh dưỡng chuẩn theo khuyến nghị của Viện y học ứng dụng đất nước việt nam. Ảnh: BSCC. |
Nguyên nhân cũng xuất phát từ việc ăn những?
- Chế độ ăn nhiều chất béo, đ/biệt là chất béo bão hòa và chất béo dạng trans chính là lý do số 1 gây tăng cholesterol máu, đ-biệt là tăng LDL. Còn trái lại nếu chế độ ăn đựng nhiều rau quả, trái cây, ngũ cốc thì trái lại, lại cự kỳ tốt và sẽ có khả năng làm giảm cholesterol máu. thế nên, nói ăn nhiều làm tăng cholesterol máu chưa hoàn toàn chính xác.
Thực chất nhiều bệnh này ngày xưa có bị không, hay chỉ gặp tại thời đại ngày nay?
Các bệnh mãn tính thật ra trước kia cũng đã lộ diện và được thú nhận, tuy nhiên chưa phổ biến rộng rãi như hiện nay. Trong nhiều thập kỷ vừa rồi, do thay đổi về nhân khẩu học, chế độ ăn và giai đoạn chuyển đổi kinh tế toàn thế giới, mà những bệnh mạn tính hoặc còn gọi là nhiều bệnh ko truyền nhiễm trở lên phổ biến rộng rãi hơn.
Vậy chúng ta ăn như thế nào để ko bị bệnh?
Để có sức khỏe tốt, cần có chế độ ăn uống đầy đủ, thăng bằng, chi tiết:
Ăn theo có nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể: có nhu cầu các chất cần thiết thay đổi theo tuổi, giới, sức khỏe và mức độ hoạt động sức bền. Một khẩu phần ăn đủ, tương xứng sẽ cung ứng đủ năng lượng và những chất các chất cần thiết cần thiết cho phát triển cơ thể, duy trì sự sống, công tác và giải trí. Người lớn khôn nên có chế độ ăn cung ứng từ 2000-2500 kcal/ngày, tùy tuổi, giới và mức độ hoạt động.
Đảm bảo bữa ăn dày chất: thân thể chúng mình mọi ngày cần cực nhiều chất dinh dưỡng. Để bữa ăn cung cấp đủ chất cho thân thể, cần chế biến món ăn phối kết hợp những loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn chính. bao gồm:
Nhóm lương thực: Gạo, ngô, khoai, sắn, mì… là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu trong bữa ăn.
Nhóm giàu chất đạm: Thức ăn lịch sử động vật như thịt, cá, trứng, sữa và nguồn thực vật như đậu, đỗ (nhất là đậu tương, và nhiều hàng hóa chế biến từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành). Trong các thực phẩm xuất xứ động vật như thịt, cá, trứng, sữa… thì cần tăng lên ăn cá, tôm, cua, ốc… Ngoài ra, trong bữa ăn cần có nhóm giàu chất béo và nhóm rau quả.
Ăn những rau củ quả: nhiều loại rau, củ, quả có tương đối nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết, đồng thời đang có nhiều chất xơ có tác dụng thúc đẩy nhanh việc thải nhiều chất độc và các chất béo thừa ra khỏi cơ thể. Nên ăn rau, củ, quả thường nhật, đặc biệt các loại rau lá xanh và quả, củ xe màu vàng (đu đủ, cà rốt, bí ngô…)
Hạn chế tiêu thụ đồ ăn các đường, các Diesel mỡ hoặc các muối. hạn chế áp dụng đồ uống có cồn, caffein, nước ngọt có gas…
Vậy làm sao để biết khi nào nên ăn ít, và ngược lại?
- chúng mình cần hiểu rõ về khối lượng nên có của bản thân. Với mỗi chiều cao khác nhau thì sẽ có những hạn mức trọng lượng nhỏ nhất và khối lượng tối đa nên có. Ví dụ bạn trên 20 tuổi và chiều cao của bạn là 1,65 m thì có thể tính như sau:
Trọng lượng nhỏ nhất nên có = (1,65 x 1,65) x 18,5 = 50,4 kg
Trọng lượng an toàn về sức khoẻ = (1,65 x 1,65) x 23 = 62,6 kg
Trọng lượng giới hạn thừa cân = (1,65 x 1,65) x 25 = 68 kg
Như vậy cân nặng của người trưởng thành cao 1,65 m tốt nhất nên nằm ở trong ranh giới từ 50,4-62,6 kg. và quyết chí kiểm rà soát không vượt quá 68 kg.
Như vậy từ cân nặng nên có của mình bạn sẽ thấy cần tăng cân, giảm cân hay duy trì cân nặng chứ chẳng phải từ cảm nhận mơ hồ. Và nếu bạn muốn tăng cân hay giảm cân không nguy hiểm thì nên được tư vấn bởi nhiều bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng.
Trà sữa nguy hại đến mức nào?Nhiều người công nhận bị "nghiện" trà sữa. Loại đồ uống này có chứa các thành phần tác động tiêu cực đến sức khỏe. |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét