Ăn kem, uống nước ngọt có ga lúc nắng nóng nguy hại hơn bạn tưởng

Điều gì xảy ra sau khi bạn uống nước ngọt có ga? Sau lúc uống một lon nước ngọt có ga, bạn sẽ hấp thụ khoảng 10 thìa đường, tương đồng lượng đường khuyến cáo mà cơ thể cần trong một ngày.

Vào mùa hè, đ.biệt nhiều ngày thời tiết nắng nóng, nhiều người có ý kiến là ăn kem, uống nước ngọt có ga là để giải khát. Zing.vn đã bàn bạc với PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh - Phó viện trưởng Viện y khoa ứng dụng đất nước việt nam về điều này.

- hiện nay, những đồ uống có ga được quảng cáo là đồ uống năng lượng, bổ sung cực tốt cho cơ thể lúc trời nắng nóng. Điều này có thật ko, thưa bác sĩ?

- Trên thực tiễn, đồ uống có ga là một dạng thực phẩm có năng lượng rỗng, với thành phần chủ đạo là nước bão hòa CO2, chất làm ngọt, và thường có nhiều thêm hương liệu. Nó ko cung cấp cho thân thể bất kì dưỡng chất nào ngoài đường để tạo năng lượng.

- hiện tại, chúng ta vẫn có cảm giác thấy đã khát sau lúc uống nước ngọt có ga. căn nguyên từ đâu?

- cảm nhận thấy giải khát sau lúc uống nước ngọt có ga là do trong loại nước này có chứa CO2 và nước, hai chất này có thể phản ứng với nhau hình thành lên một loại axit yếu là axit carbonic. Axit này đã được minh chứng là có thể kích thích các thụ thể cảm tưởng vị giác ở trong miệng, cộng với việc nước giải khát thường được để lạnh, sẽ đem đến cảm nhận thấy sảng khoái, giải khát.

- tuy nhiên, chỉ mấy phút sau khi uống nước ngọt hoặc ăn kem lạnh, chúng ta vẫn cảm thấy khát, thậm chí khát hơn khi chưa uống. vấn đề vì sao lại có hiện tượng này?

- Nước ngọt có ga hay kem chỉ có thể giải khát tạm. Chỉ khoảng một vài phút sau, bạn sẽ càng cảm thấy khát nước hơn.

Đây là một phản ứng thông thường của thân thể. thực chất của nước ngọt hay kem chính là đồ uống có đựng đường. Lượng đường trong hai loại thực phẩm này sẽ nhanh chóng được hấp thụ vào máu, làm nồng độ đường trong máu tăng cường, máu trở nên đậm đặc hơn. thành thử, đại não sẽ phát ra tín hiệu kích hoạt cảm thấy khát thông báo rằng bạn cần phải uống nước để đưa máu về trạng thái thông thường. giai đoạn này diễn ra rất là nhanh. Vì đường glucose được ruột hấp thu và vào máu nhanh nên bạn sẽ cảm thấy khát chỉ trong 5-10 phút sau lúc ăn kem, uống nước ngọt có ga.

Không nên ăn, uống quá các kem, nước ngọt có ga cũng tương tự như nhiều loại đồ ăn, đồ uống chứa những đường nói chung . Ảnh: Medicalnewstoday.

- Vậy theo chuyên gia, có nên uống nước ngọt, và ăn kem hay không?

- ko nên ăn, uống quá các kem, nước ngọt có ga cũng như các loại đồ ăn, đồ uống đựng những đường nhìn chung. Nếu trót đã có thói quen uống nước ngọt có ga, nên giảm uống một cách từ từ, ko nên cắt giảm hoàn toàn ngay trong lòng một sớm một chiều.

Đầu tiên, bạn nên giảm con số nước ngọt uống trong ngày (ví dụ từ 2-3 lon/ngày xuống còn 1 lon/ngày), duy trì việc này trong 2 tuần. sau đó, bạn sẽ giảm tiếp xuống còn 3 lon/tuần, và giảm dần tiến tới việc ko uống nước ngọt có ga nữa. Ngoài ra, những người mới bắt đầu kiêng uống nước ngọt có ga, có thể dùng soda ăn kiêng thay cho trong nhiều ngày đầu. Soda ăn kiêng mặc dù cũng không có tương đối nhiều lợi ích cho sức khỏe dù vậy sẽ tốt hơn nước ngọt có ga thông thường.

- Trẻ ăn uống nước ngọt có ga các sẽ tác động đến sức khỏe?

- trẻ con uống quá nhiều nước ngọt có ga có thể sẽ khiến cho thừa năng lượng, béo phì. Ngoài ra, trẻ uống những nước ngọt có ga cũng thường có xu hướng ít uống những loại đồ uống thuận lợi cho sức khỏe (sữa, nước trái cây), nên sẽ có xu thế bị thiếu vitamin và những chất khoáng có trong những loại đồ uống thuận tiện này.

Nước ngọt có ga có chứa một lượng cafein nhất định. trẻ em tiêu tốn quá các nước ngọt có ga đựng caffein thì có thể gây ra trạng thái kích thích hệ tâm thần trung ương. cơ thể có quá các cafein có thể gây ra các tình trạng sau (ở cả người lớn và trẻ nhỏ): thấp thỏm phiền muộn, đau bụng, đau đầu, khó ngủ, khó tập trung, tăng nhịp tim, huyết áp, mất nước.

Loại đồ uống này cũng có chứa cực nhiều phốt-pho. Cả phốt-pho và canxi đều là những khoáng chất rất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe, tạo năng lượng và tăng thêm sức mạnh cho cơ bắp. cơ dù thế mà, nếu áp dụng quá các nước ngọt có ga chứa phốt-pho có thể dẫn đến hiện trạng thừa phospho, tác động đến khả năng áp dụng nhiều khoáng chất khác của cơ thể như sắt, canxi, magie và kẽm. Phốt-pho còn có thể phối kết hợp với canxi gây tích lũy những khoáng chất trong những bó cơ. Ngoài ra, chúng có thể gây ngộ độc, dẫn đến đi tả, xơ cứng các nơi cơ quan và mô mềm, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính về xương, thận và tim mạch.

PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh - Phó viện trưởng Viện y khoa ứng dụng việt nam.

- Còn với kem thì sao?

- Kem là một thực phẩm đậm nét béo, nhiều loại kem có đựng từ 10-16% chất béo từ sữa. Chất béo trong sữa cốt yếu là chất béo bão hòa hay còn được gọi là cholesterol. lúc mức độ cholesterol trong máu của bạn quá cao, nó có thể làm nên nhiều mảng bám, những lĩnh vực bám này dự trữ trên thành động mạch của bạn và gây cản trở di chuyển không bị ác tắc máu. giai đoạn này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. 

Kem cũng đựng rất rất nhiều đường. cũng như nước ngọt có ga, tiêu hao quá các đường có thể gây ra những bài toán sức khỏe như tăng cân, sâu răng và tăng nồng độ triglyceride - một loại chất béo ko lành mạnh - trong máu. Ngoài ra, kem là thực phẩm có chứa sữa, thành thử, có thể gây ra nhiều vấn đề về dị ứng, không dung nạp lactose ở những trẻ có tiền sử bệnh.