Trong một nghiên cứu mới đây cho tất cả chúng ta thấy, nhiều hoá chất tổn hại cho thân thể có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, trái cây và rau khiến cơ thể có nguy cơ tăng cân.
Những chất này được biết như obesogens phá vỡ chức năng của hoocmon trong con người, một vài khác đổi thay tổ hợp vi sinh khuẩn đường ruột, gây ra sự thiếu cân bằng giữa vi khuẩn tốt và xấu.
Sự mất cân đối này có thể khiến nhiễu loạn cơn đói, sự trao đổi chất trong khi ngủ, tăng tế bào mỡ và tích trữ mỡ, gây nên việc tăng cân. các obesogens này cũng có thể tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, cholesterol cao.
Những hoá chất trong thực phẩm gây tăng cân
Bisphenol-A (BPA)
Trong các năm vừa rồi, sự hiểm nguy của hợp chất tổng hợp thường có trong đồ chứa thực phẩm nhựa này đã được nhận diện rộng rãi. Trong một tìm hiểu gần đây của trường đh Harvard và Brown, phụ nữ có nồng độ BPA trong nước tiểu cao nhất tăng bình quân 3kg một năm nhiều hơn đàn bà có nồng độ BPA thấp.
Những nghiên cứu khác cho chúng ta thấy BPA có thể đẩy nhanh sự phân hóa mỡ tế bào, làm ngắt quãng hoạt động tuyến tụy, và gây kháng insulin, tất cả đều có thể làm cho béo phì.
Thực phẩm chất chứa diệt nấm Triflumizole
Một tìm hiểu cho thấy rằng Triflumizole – một chất diệt nấm thường được dùng trên những loại cây lương thực, đ.biệt là rau xanh – khiến gây tăng cân. Chuột thí nghiệm được sử dụng một lượng nhỏ triflumizole sinh ra chuột con có nguy cơ cao bị béo phì.
Xem thêm: các món ăn hằng ngày khiến bạn tăng cân
Các nhà khoa học - công nghệ cho là cách tác động của nó lên cơ thể tương đương như obesogen. hầu hết hóa chất sử dụng trên cây lương thực gây tác động đến nội tiết, tăng tích trữ mỡ và giảm khả năng tạo cơ của cơ thể.
Chất nhũ hóa
Những hóa chất này được cho vào trong thực phẩm chế biến để thay đổi theo chiều hướng tốt kết cấu và chống phân rã. Chúng có công dụng tiêu cực với vi khuẩn đường ruột, khiến vi khuẩn mất cân đối, ảnh hưởng đến hội chứng chuyển hóa. Chuột thí nghiệm được dùng chất nhũ hóa với nồng độ tương tự như trong thức ăn của người, không chỉ bị kích thích béo phì mà còn gây nên bệnh đường ruột như viêm ruột già.
Chất nhũ hóa có trong tương đối nhiều thực phẩm chế biến (đôi lúc dưới tên "polysorbates" và "monostearate sorbitan").
Thịt chất chứa kháng sinh và kích thích tố
Gia súc được nuôi bằng kháng sinh và tiêm hoocmon truyền nhiều chất này sang người ăn chúng, và gây ra tăng cân. Chuột dùng kháng sinh giảm nồng độ tế bào T, không chỉ những tác động đến vai trò chức năng miễn nhiễm mà còn gây nên béo phì. Một tìm hiểu khác phát hiện rằng sử dụng hoocmon steroid với ngành sữa và cung ứng thịt có thể là xuất xứ gây nên bệnh béo phì.
Bạn nên chọn những loại có nhãn "organic", "nuôi bằng cỏ" và thịt phần nạc nhất. rất nhiều obesogen là chất béo soluable, các triển vọng tích lũy trong mô mỡ.
Nên xem: tật bệnh trong thực phẩm hằng ngày
Perfluoroctanoic acid
Chất này được tìm được trong nhiều hàng hóa nấu nướng ko dính, thỉnh thoảng có tên gọi là Teflon. những nhà nghiên cứu đã đo nồng độ PFOA trong mẹ mang bầu và so sánh trọng lượng con họ 20 năm sau – những người mẹ có nồng độ chất này cao có thể có khả năng sinh đẻ gái quá cân và béo phì gấp 3 lần người có nồng độ thấp (sự tăng cân này ko ảnh hưởng đến con trai). PFOA cũng được tìm được trong đồ đựng thực phẩm không thấm mỡ và giấy gói bỏng ngô.
Bạn ko cần phải bỏ toàn bộ hàng hóa nấu nướng không dính, dù thế khi bắt đầu thấy vết xước trên bề mặt, bạn nên thay chúng.
Theo prevention – pl
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét