Nhiều người thường ngần ngại lúc nghĩ tới việc ăn ngũ cốc khi đang trong công đoạn giảm cân vì có ý kiến là chúng đựng nhiều tinh bột. Điều cần thiết ở đây là chọn đúng loại hạt, bởi có các loại ngũ cốc sẽ giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng phù hợp, trong khi một số loại có tác dụng trái lại.
Carbs (carbohydrates) và chất xơ là nhiều chất thiết yếu cho thân thể. song song với chất béo và protein, carbs tạo thành năng lượng (calo) cho thân thể. trong khi đó, chất xơ lại có ích trong giai đoạn giảm cân.
Chất xơ thực chất là một loại carbohydrate không được tiêu hóa được. những loại thực phẩm chất chứa xơ cung cấp ít calo hơn khi đựng cùng lượng những loại carbs khác. những thực phẩm đậm nét xơ giúp bạn nhanh cảm nhận thấy no hơn, ngăn chặn sự thèm ăn, thành thử, có tác dụng giảm cân.
Các loại hạt chứa cả carbs và chất xơ. bình thường, bạn nên áp dụng ngũ cốc nguyên hạt, tức là vẫn giữ được nguyên lớp màng cám, mầm và phôi nhũ. nguyên do là do ngũ cốc nguyên hạt đựng những chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn.
Dưới đây là 8 loại ngũ cốc bạn nên ăn thay vì gạo trắng và lúa mì để công đoạn giảm cân hiệu quả hơn.
Yến mạch
 |
| Yến mạch có công dụng giúp giảm cân. Ảnh: Unsplash. |
Yến mạch rất giàu avenanthramide, một chất chống oxi hóa giúp gìn giữ tim. Chất xơ đựng trong yến mạch thuộc loại beta-glucan, có khả năng hấp thụ các nước, tức thị nó có thể nở ra trong bao tử, đem tới cảm giác no nhanh. Yến mạch là thực phẩm rất hay để giảm cân và giữ thân hình tương xứng.
Gạo lứt
Gạo lứt giàu vitamin lên tới nó được xem như hầu như một loại siêu thực phẩm. Gạo lứt, một trong số ít các thực phẩm giàu selen, đựng hàm lượng dồi dào nhiều chất chống oxi hóa, magie, phosphore, vitamin nhóm B. Nó cũng rất đậm chất xơ, ít chất béo, khiến bạn có thể cảm giác thấy no sau lúc ăn một lượng nhỏ. các loại gạo lứt huyết rồng và gạo đen cũng được xem như là các chọn lựa ko tồi nếu bạn muốn đổi vị và cũng rất giàu các chất chống oxi hóa.
Lúa mạch đen
 |
| Lúa mạch đen đựng những chất dinh dưỡng và chất xơ. Ảnh: Brightside. |
Các nhà phân tích cho rằng lúa mạch đen đựng hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong tất cả những loại ngũ cốc. Nó chứa hàm lượng chất xơ gấp 4 lần đối với lúa mì thuần chất. Mỗi khẩu phần tiểu mạch đen cung ứng 100 calo và gần 50% lượng sắt mà cơ thể cần từng ngày.
Lúa mạch
Lúa mạch là thực phẩm rất hay trong việc giảm cân và giảm cholesterol. thế nhưng, hãy đảm bảo chọn lựa tiểu mạch nguyên hạt, ko phải loại đã qua chế biến.
Kiều mạch
 |
| Kiều mạch đựng các protein, magie và chất xơ. Ảnh: Getty. |
Kiều mạch đựng nhiều protein hơn bất cứ loại ngũ cốc nào, giúp cung ứng nguồn protein nhiều vô kể cho các người ăn chay. Kiều mạch cũng chứa hàm lượng magie cao – nguyên tố cấp thiết với việc điều chỉnh áp huyết. giống như các loại ngũ cốc khác, kiều mạch cũng chứa các chất xơ.
Diêm mạch
 |
| Diêm mạch rất giàu protein, vitamin nhóm B và axit béo omega-3. Ảnh: Brightside. |
Diêm mạch và kiều mạch là các thực phẩm rất tốt cho nhiều người mắc bệnh celiac và ko dung nạp gluten. Diêm mạch cũng rất giàu protein, các vitamin nhóm B và axit béo omega-3. dù rằng không có lượng calo thấp, kiều mạch có chỉ số Glycemic thấp, tức là nó ko gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Ngô
 |
| Ngô chứa hàm lượng calo thấp. Ảnh: Getty. |
Ngô, đ/biệt là ngô nguyên hạt, chứa các vitamin nhóm B, magie, phosphore và những chất chống oxi hóa. Ngô cũng đựng hàm lượng calo khá là thấp.
Đậu lăng
 |
| Đậu lăng giàu protein, chất xơ và những chất các chất cần thiết cần thiết khác. Ảnh: Getty. |
Đậu lăng quả là một loại ngũ cốc đ.biệt vì vừa giàu protein và chất xơ, lại chứa ít chất béo và giàu carbohydrate tiêu hóa chậm. Ngoài ra, đậu lăng còn rất giàu vitamin nhóm B, sắt, kẽm, kali và canxi.
Tuy nhiên, bạn nên tránh một số loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số Glycemic cao như tiếp sau đây nếu không muốn công sức giảm cân của mình trở thành "công cốc". Ngoài ra, bạn cũng nên tránh các loại ngũ cốc đã qua tinh chế do chúng chỉ chứa calo và ko có chất các chất cần thiết.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét